節分の日、やきものの街、常滑へ。迷路のような細道を抜け、時折り謎めいた暗号のような案内図に従って辿り着いた場所は、はじまったばかりの和菓子工房 @____kakuno_mi でした。

⚪︎冬灯〈ふゆともし〉国産マイヤーレモンいちご大福

⚪︎節分菓子・春告〈はるつぐ〉柚子香る三種の黒豆大福

そして節分菓子・年豆〈としのまめ〉鹿児島県産そら豆あんの桃山。

これらの優雅な組み合わせは、和菓子の領域を新たな境地へ誘います。特に、塩味が巧みに織り交ぜられたそら豆あんは、驚きと興奮の美味に満ちており、桃山愛好者としては、心奪われる一品でした。

お店のしつらえも、春の淑やかな訪れを感じさせ、次回の訪問が待ち遠しい心地です。

#常滑
#節分菓子
#かくの菓